【1/18 17時より若干数増席販売予定】
大阪南船場にあるワインレストラン『徳蔵』です。
ワインインポーターが運営しているレストランなので、約40種類のワインが常にグラスでご提供できるのが自慢です！
当店はチーズショップとしての歴史も長く、メニューにはチーズ料理が頻出です!^ ^!
昨年暮れに入荷したフランス サヴォワ地方のチーズ『ボーフォール』を年始に試食したのですが、長旅の疲れがきれいに癒えてとても美味しくなっていました！
このボーフォールをつかって何かイベントができないか？と思いつき、来る1月21日に『ボーフォールのランチ会』を開催することにいたしました。
しかもこのボーフォールは“エテ”でして、夏の青々とした牧草をはんだ牛さんのお乳でつくった特別なチーズなのです。
日時：2024年1月28日（日）13時スタート（12時半受付開始）
費用：5,500円（税込）
募集人数：24名様 ※ご好評につき増席いたしました。
場所：ワインレストラン『徳蔵』2階fiftys
地下鉄御堂筋線心斎橋駅徒歩2分
フルコース内容：
●前菜盛り合わせ
・ボーフォール エテをそのまま味わう
・徳蔵のノルウェーサーモンのマリネ
・切り立てハモンセラーノ 生ハム
・徳蔵のピクルス
・ボーフォールエテのキッシュ
・小さなサヴォワ風サラダ
・ボーフォールエテのケークサレ
●蘭王たまごのポーチドエッグフロランタン
ボーフォール エテとの競演
〜クリームスピナッチ添え〜
●ボーフォール エテの効いたオニオンスープ
●ボーフォール エテ削り節風
伊萬里牛のステーキ
〜ポム デ テール ピューレ添え〜
●ボーフォール エテのリゾット
●ボーフォール エテのパウンドケーキ
〜アイスクリーム添え〜
●ボーフォール エテの小さなお菓子
● バゲット
南船場「き多や」さんより
● 自家焙煎コーヒー「珈琲自慢」
● ワイン各1グラス(約70ml)
シャンパーニュ,赤ワイン,白ワイン
※お料理の内容は予告なく変更になります。
※お席は指定させていただきます。同席を希望される場合はあらかじめご連絡ください。
